BRUN KRAFT

BRUN KRAFT

2kg kraftbein/oksehaler
4-5 store gulerøtter
4 løk
1/3 sellerirot
1/2 purre
4-5 pepperkorn

brun kraftbein,gulerøtter,purre,løk,sellerirot i stekeovnen på 250grader til kraftbeionene er blitt brunet godt.
hell deretter alt i en stor kjele. jeg bruker en 13liters kjele. tilsett 5-6 liter vann og pepperkornene..jeg pleier å tilsette et par gulerøtter+ et par løk i kjelen også..deretter settes den på kok og skal stå og små putre i 4-6 timer.
kraften siles godt. og helles over på egnet emballasje...
så er det bare å sette i gang å lage brun saus...mmm. med denne kraften skal jeg love at sausen blir en suksess på middagsbordet...