KNEKKEBRØD

Hjemmebakte knekkebrød er enkle å lage, og så smaker de jo så mye bedre enn kjøpe-knekkebrød. sunne er de jo også,og det er jo ikke noe minus akkurat.
jeg tar utgangspunkt i at du som leser bloggen ikke har laget knekkebrød før,så derfor en detaljert fremgangsmåte,dere som lager knekkebrød i blinde får bare bære over med meg:))))

3,5dl rugmel,siktet
3,5dl havregryn
2dl solsikkekjerner
1dl linfrø
1,5dl sesamfrø
1dl kruskakli/havrekli
7dl vann
1ts sirup

bland alt det tørre.




bruk lunkent vann og løs opp sirupen i vannet.. bland deigen godt.
Konsistensen på deigen skal bli som en grøt,og ikke fast som en deig.
La deigen svelle noen minutter,mens du gjør klar 2 bakepapirkledde stekeplater.
Fordel deretter deigen på de 2 stekeplatene og smør det jevnt utover. jeg foretrekker å bruke en slikkepott til å smøre deigen utover med,for å få den jevn og glatt.
som dette

sett stekeovnen på ca 170 grader. sett inn den ene platen og stek i 15min,førdu tar det ut og ruter opp til knekkebrød med en pizzaskjærer. jeg lager 16 små knekkebrød pr. stekeplate.
stek videre i ca 60min til. men følg med,for stekeovner er jo litt forskjellige. avkjøles på rist og del opp.

BRUN KRAFT

BRUN KRAFT

2kg kraftbein/oksehaler
4-5 store gulerøtter
4 løk
1/3 sellerirot
1/2 purre
4-5 pepperkorn

brun kraftbein,gulerøtter,purre,løk,sellerirot i stekeovnen på 250grader til kraftbeionene er blitt brunet godt.
hell deretter alt i en stor kjele. jeg bruker en 13liters kjele. tilsett 5-6 liter vann og pepperkornene..jeg pleier å tilsette et par gulerøtter+ et par løk i kjelen også..deretter settes den på kok og skal stå og små putre i 4-6 timer.
kraften siles godt. og helles over på egnet emballasje...
så er det bare å sette i gang å lage brun saus...mmm. med denne kraften skal jeg love at sausen blir en suksess på middagsbordet...

pannekaker,så enkelt og så godt...

PANNEKAKER
jeg har ennå ikke møtt et barn som ikke liker pannekaker,skal jeg være ærlig så elsker jeg pannekaker selv også..Pannekaker er jo ikke det vanskeligste man lager,men en god oppskrift er greit å ha...

5 egg
11dl hvetemel
30-40g melange
12-14dl lettmelk

smelt melange.
visp sammen egg og melk og tilsett hvetemel og visp dette godt slik at det ikke danner seg klumper.
tilsett den smeltede melangen og bland det godt inn.
røren settes i kjøleskapet en stund før jeg begynner å steke..
denne røren holder til 16-18 pannekaker...kommer jo litt ann på om man lager de tjukke eller ei...

ennå en matblogg

Har tenkt en stund på å lage meg en matblogg. Jeg vet jo at det er en  haug med andre som har matblogger,men jeg elsker å lage mat og tenker at det er jo fint å ha mine egne oppskrifter på nettet. da vil de jo være tilgjengelig for meg til enhver tid og kanskje  andre finner  inspirasjon i mine oppskrifter.